Esta edición de 2024 reunió a más de 190 participantes, lo que permitió a profesionales sanitarios y personal de restauración intercambiar ideas sobre temas de actualidad presentados por reconocidos expertos. Entre los temas abordados se encuentran la necesaria vigilancia en la introducción de dietas basadas en plantas para personas vulnerables, la optimización de la salud muscular mediante la ingesta de proteínas y la actividad física, y los retos relacionados con el consumo de alimentos ultraprocesados y aditivos alimentarios. Esta jornada de intercambio permitió a todos ampliar sus conocimientos y descubrir herramientas prácticas mediante talleres prácticos para mejorar la atención al paciente.
Agradecemos calurosamente a todos los participantes por su presencia, así como a los oradores y facilitadores por sus valiosas enseñanzas y participación, que ayudaron a hacer de este día un momento particularmente agradable y agradable
Nos vemos el 17 de octubre de 2025 para la 12ª edición .
