¡Brindar un poco de consuelo a los pacientes hospitalizados también puede lograrse a través de la comida! Una iniciativa maravillosa delInstituto de Hematología del Hospital Universitario de Caen Normandíarestaurante La Villa Eugène de Caen.
Gracias a este apoyo, el Hospital Universitario se enorgullece de permitir que 14 pacientes hospitalizados en un área protegida (sala estéril) delInstituto de Hematología de Baja Normandía disfruten de un menú elaborado por el chef.
Estos pacientes permanecen un promedio de cuatro semanas, lo que supone un esfuerzo físico considerable. Por lo tanto, esta comida es un verdadero momento de placer y de evasión, que mejora su bienestar, ánimo, apetito y estado emocional y nutricional.
equipo de Xavier Legras en Villa Eugène y al chef Benjamin Capello.
En el menú del 6 de marzo:
- Aspic de calabaza moscada
- Cubitos de foie gras y crumble, balotina de pollo, crema de boniato, salsa Albufera y verduras al estilo inglés
- El postre fue un delicioso arroz con leche y caramelo casero.
Esta operación se repetirá una vez al mes.
Próximas fechas:
- 3 de abril
- 15 de mayo
- 12 de junio
- 10 de julio y
- 7 de agosto
