¡Traer un poco de comodidad a los pacientes hospitalizados, también pasa por el plato! Una gran iniciativa en el Instituto de Hematología de Chu Caen Normandie , con el apoyo del Laboratorio Chugaï, y el restaurante La Villa Eugène de Caen.
¡Gracias a estos seguidores, la CHU se enorgullece de permitir que 14 pacientes hospitalizados en el sector protegido (cámara estéril) del Instituto de Hematología de Bajo Normandía puedan probar un menú de chef!
Estos pacientes permanecen en promedio 4 semanas, lo que se intenta particularmente en el nivel físico. Por lo tanto, esta comida es un momento real de placer y escape, mejorando su bienestar, su moral, su apetito y su estado nutricional emocional.
equipo Xavier Legras de Villa Eugène y el chef Benjamin Capello.
En el menú del 6 de marzo:
- Aspic de Butternut
- Foie foie gras en cubo y crumble, votación de aves de corral - crema de camote, salsa albuera y verduras cocinadas en inglés
- Postre Un delicioso arroz en la cama de caramelo de la casa.
Esta operación se renovará una vez al mes.
Siguientes fechas:
- 3 de abril
- 15 de mayo
- 12 de junio
- 10 de julio y
- 07 de agosto
