¡Llevar un poco de consuelo a los pacientes hospitalizados también se puede lograr con la comida! Una maravillosa iniciativa del Instituto de Hematología del Hospital Universitario de Caen Normandía restaurante La Villa Eugène de Caen.
Gracias a este apoyo, el Hospital Universitario se enorgullece de permitir que 14 pacientes hospitalizados en un área protegida (sala estéril) del Instituto de Hematología de Baja Normandía puedan disfrutar de un menú del chef.
Estos pacientes permanecen un promedio de cuatro semanas, lo que supone un esfuerzo físico considerable. Por lo tanto, esta comida es un verdadero momento de placer y de evasión, que mejora su bienestar, ánimo, apetito y estado emocional y nutricional.
equipo de Xavier Legras en Villa Eugène y al chef Benjamin Capello.
En el menú del 6 de marzo:
- Aspic de calabaza moscada
- Cubitos de foie gras y crumble, balotina de pollo, crema de boniato, salsa Albufera y verduras al estilo inglés
- El postre fue un delicioso arroz con leche y caramelo casero.
Esta operación se repetirá una vez al mes.
Próximas fechas:
- 3 de abril
- 15 de mayo
- 12 de junio
- 10 de julio y
- 7 de agosto
