Auch Essen kann Krankenhauspatienten etwas Trost spenden! Eine wunderbare Initiative des Hämatologischen Instituts des Universitätsklinikums Caen Normandie Restaurants La Villa Eugène in Caen.
Dank dieser Unterstützung kann das Universitätsklinikum 14 Patienten, die in einem geschützten Bereich (Sterilraum) des Hämatologischen Instituts der Basse-Normandie , ein exklusives Menü anbieten!
Diese Patienten bleiben durchschnittlich vier Wochen im Krankenhaus, was körperlich besonders anstrengend ist. Diese Mahlzeit ist daher ein wahrer Genussmoment und eine willkommene Auszeit, die ihr Wohlbefinden, ihre Stimmung, ihren Appetit sowie ihren emotionalen und Ernährungszustand verbessert.
das Team von Xavier Legras in der Villa Eugène und an Küchenchef Benjamin Capello.
Auf dem Speiseplan für den 6. März:
- Butternusskürbis-Aspik
- Gewürfelte Gänseleber und Crumble, Hühnerballotine – Süßkartoffelcreme, Albufera-Sauce und Gemüse nach englischer Art
- Zum Nachtisch gab es einen köstlichen, hausgemachten Karamell-Reispudding.
Dieser Vorgang wird einmal im Monat wiederholt.
Kommende Termine:
- 3. April
- 15. Mai
- 12. Juni
- 10. Juli und
- 7. August
